食用菌种退化怎么办

食用菌的退化是由菌丝体遗传物质的变异引起的。说明菌株突然或逐渐失去原有的活力、高产性能或某些子实体的形态变化。菌丝生长缓慢，培养基上出现密集的白色扇形菌落，对温度、pH、二氧化碳、氧气、杂菌等环境条件的抵抗力较弱，子实体形成期提前或推迟，出菇潮不明显。

如何防止食用菌降解？

1.确保菌株的纯培养。不要使用杂菌污染的菌种，不要使用同种食用菌的不同菌种混合或近距离培养。

2.严格控制菌种传代次数，减少机械损伤，保证菌种活力。

3.低温保存菌种。低温菌株(如蘑菇、香菇等。)和高温菌株(如草菇)应分别在4和16保存，有利于保存菌丝体的活力。

4.避免在单一培养基中多次传代，遵循合理世代、母种、原种、生产种的不同类型培养基，有利于提高菌株活力，保持优良性状。

5.菌种不宜长期使用，超龄菌种会老化，而老化和降解是有机联系的，生存能力弱的菌种容易降解。

6.菌株应在适当的温度、适当的pH值、充足的氧气、适当的漫射光和无杂菌培养的条件下定期复壮。

7.每年进行孢子分离，通过有性繁殖发现优良菌株，通过组织分离巩固优良菌株的遗传特性。